Mat
Hej allesammans! Har ni haft en bra dag? Har haft en av mina värsta dagar på länge, okej nu överdrev jag lite.. Men mår iallafall inte alls bra, huvudvärken kom redan på jobbet och har inte gett med sig överhuvudtaget, känner mig även fruktansvärt trött och febrig. Inte alls bra!
Hoppas verkligen jag inte dratt på mig något skit nu inför långhelgen.. Sofie kom iallafall över en sväng efter att jag segat mig hem från jobbet så satt vi och pratade en del, mysigt värre. Hon stack dock vid halvsjutiden och då börjae jag laga lite mat, blev en taco/chiligryta med majs och tomater och lite tortillabröd. Blev faktikt ganska gott och det var väldigt enkelt att göra. Så tips till er!
Nu har jag iallafall lagt mig i sängen för att invänta Erik, har fyllt kylen med massa öl så han lär vara glad när han kommer hem, som en liten överraskning. Tänk hur glad man kan göra en annan person bara genom en sån enkel sak.. Hoppas han tar hand om mig i gengäld så att jag blir frisk.
400 g köttfärs
1 st tacomix
1 st burk med majs
1 tomat
1 lök
uppkokat ris för 2 portioner
1 st röd paprika
chili
paprikapulver
cayennepeppar
salt och peppar
Börja med att koka upp riset, medans det står på spisen hackar du löken som du bryner tillsammans med köttfärsen i olja, tillsätt sedan tomater, paprika, majs och tacomixen och krydda efter smak (jag gillar det stark, vill du inte ha det särskilt starkt undvik cayennepepparn. När riset är klart, blanda i det i grytan och låt det koka ihop i någon minut.
Serveras med en klick creme fraiche, tortillabröd och lite grönsallad. MUMS!
Comments
Trackback
