Nathalies daimtårta
I söndags överraskade jag en väldigt fin familjemedlem med en bebisfest, hon anade inte något. Jag gjorde hemmagjord pizza och bakade. Med lite hjälp av internet hittade jag på min egna daimtårta. Hela grejen blev väldigt uppskattad och jag är så tacksam. Misstänker att en utav de godsaker jag gjort som blev bäst var denna så därför tänkte jag dela med mig utav den. Prova gärna och skriv vad ni tycker!
Ni behöver:
1 paket digistivapaket
150 gram smör
5 dl vispgrädde
3 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 st dubbla daim
1 st valfri annan choklad, jag tog nougat
1 pkt hallon
Börja med att krossa ca 14 digistivekexen och smält smöret, blande dessa två så att det blir lite av en deg, bred ut i formen. Blanda grädde och hälften av sockret och vispa upp så att det blir fluffigt. Ta fram en annan bunke och blanda ägg, resten av sockret och även vaniljsockret och vispa detta. Hacka 3 delar daim och chockladet och blanda i grädden, tillsätt sedan de uppvispade äggen och häll över allt i formen. Låt det stå i frysen i några timmar till konsistensen är "rätt". hacka ytterligare e halva daim och dekorera tillsammans med hallonen på tårtan
Kyckling och bacon-gryta
Mumma! Kycklinggryta med bacon, tomater, vitlök och babyspenat.
Börja med att steka kycklingen så att den får en fin yta, tillsätt baconen och stek i ytterligare 5 min, krydda med peppar, allroundkrydda samt paprikapulver.
Häll i 3dl matlagningsgrädde och lite mjölk. När det har kokat upp tillsätt plommontomater, purjolök och två klyftor vitlök. Smaksätt med en liten skvätt soja, dock inte för mycket då baconen redan är väldigt salt. Jag hade dessutom i en halv dl sweetchilisås.
Koka upp pasta och förberedd en enkel sallad.
Mat
Hej allesammans! Har ni haft en bra dag? Har haft en av mina värsta dagar på länge, okej nu överdrev jag lite.. Men mår iallafall inte alls bra, huvudvärken kom redan på jobbet och har inte gett med sig överhuvudtaget, känner mig även fruktansvärt trött och febrig. Inte alls bra!
Hoppas verkligen jag inte dratt på mig något skit nu inför långhelgen.. Sofie kom iallafall över en sväng efter att jag segat mig hem från jobbet så satt vi och pratade en del, mysigt värre. Hon stack dock vid halvsjutiden och då börjae jag laga lite mat, blev en taco/chiligryta med majs och tomater och lite tortillabröd. Blev faktikt ganska gott och det var väldigt enkelt att göra. Så tips till er!
Nu har jag iallafall lagt mig i sängen för att invänta Erik, har fyllt kylen med massa öl så han lär vara glad när han kommer hem, som en liten överraskning. Tänk hur glad man kan göra en annan person bara genom en sån enkel sak.. Hoppas han tar hand om mig i gengäld så att jag blir frisk.
400 g köttfärs
1 st tacomix
1 st burk med majs
1 tomat
1 lök
uppkokat ris för 2 portioner
1 st röd paprika
chili
paprikapulver
cayennepeppar
salt och peppar
Börja med att koka upp riset, medans det står på spisen hackar du löken som du bryner tillsammans med köttfärsen i olja, tillsätt sedan tomater, paprika, majs och tacomixen och krydda efter smak (jag gillar det stark, vill du inte ha det särskilt starkt undvik cayennepepparn. När riset är klart, blanda i det i grytan och låt det koka ihop i någon minut.
Serveras med en klick creme fraiche, tortillabröd och lite grönsallad. MUMS!
